Блюда из курицы, в горшочке. Курица в горшочке с овощами от юлии Тушеные овощи в горшочке с курицей
Куриные пупки и печень в горшочках
Куриные пупки и печень в горшочках на фото
Ингредиенты
- 250 г пупков куриных
- 250 г куриной печени
- 1 морковь
- 1луковица
- 100 г сыра
- 5 картофелин
- майонез
- чеснок
- растительное масло
- черный молотый перец
Способ приготовления
ШАГ №1
ШАГ №2ШАГ №3
ШАГ №4ШАГ №5
ШАГ №6Пупки хорошо промыть и порезать небольшими кусочками. Печень порезать кубиками. Обжаривать на масле на средне огне 7 минут, помешивая. Морковь помыть и почистить, натереть на терке.Лук почистить и мелко порезать. Лук и морковь добавить к печени и пупкам. Посолить и добавить перец. Обжаривать еще 10 минут, периодически помешивая.
В горшочки выложить пассеровку с пупками и печенью. Картофель помыть и почистить, порезать брусочками, выложить в горшочки и посолить. Добавить майонез. Сыр натереть на терке и засыпать в горшочки. Готовить при 180 °С 1 час. При подаче посыпать измельченным чесноком.
Запеченные крылышки
Запеченные крылышки в горшочках на фото
Ингредиенты
- 3 куриных крылышка
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. сметаны
- растительное масло
- зелень
- черный молотый перец
Способ приготовления
Крылья помыть и обсушить. Натереть солью и перцем. Обжарить на масле до золотистого цвета с обеих сторон. Оставшееся масло разлить по горшочкам.
Картофель помыть и почистить. Порезать кубиками и выложить в горшочки. Лук почистить и порезать тонкими полукольцами, посолить и поперечить.
Сверху выложить сметану и крылья. Поставить блюдо с крылышками курицы в горшочках в духовку, разогреть ее до 200 °С. Готовить 1 час 20 минут. Духовку разогреть до 180°С. Готовить 30 минут.
Закуска печеночная
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 2 луковицы
- 3 ст. л. растительного масла
- 200 мл сметаны
- 2 ст. л. воды
- 200 г твердого сыра
- 1,5 ст. л. муки
- зелень
- черный молотый перец
Способ приготовления
Лук почистить и мелко порезать. Обжаривать на среднем огне 3 минуты. Печень промыть и добавить к луку. Готовить еще 10 минут. Сметану смешать с водой, посолить, добавить перец и поставить на огонь. Добавить муку и через 2 минуты снять с огня.
Печень разложить по горшочкам, залить сметанным соусом. Сыр натереть на терке и посыпать содержимое горшочков. Готовить это блюдо из печени курицы в горшочках в духовке при 180ᵒС 40 минут. Подавать, посыпав зеленью.
Куриные желудки
Ингредиенты
- 600 г куриных желудков
- 4 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 4 горошины черного перца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 5 картофелин
- растительное масло
- черный молотый перец
Способ приготовления
Желудки выложить в горшочки, посолить, добавить перец. Чеснок почистить и измельчить, добавить к желудкам вместе с лавровым листом. Залить до половины горшочков водой. Готовить 1,5 часа при 150 °С.
Морковь помыть и почистить, натереть на крупной терке. Лук почистить и порезать полукольцами. Картофель помыть и почистить, порезать дольками. В горшочек выложить морковь, лук и картофель, посолить и добавить оставшуюся воду. Готовить при 180 °С 40 минут.
Картошка с курицей и грибами под соусом
Картошка в горшочках с курицей и грибами на фото
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 250 г картофеля
- 250 г лесных грибов
- 100 г сыра
- 50 мл сметаны
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 80 г муки
- 150 мл воды
- растительное масло
- зелень
- черный молотый перец
Способ приготовления
Для приготовления вкусной картошки в горшочках с курицей и грибами филе хорошо промыть и порезать небольшими кусочками. Муку посолить и добавить перец. Обвалять в муке мясо и обжарить на масле на среднем огне с обеих сторон до корочки. Лук почистить и мелко порезать, обжарить до мягкости.
Грибы хорошо промыть и почистить, порезать тонкими ломтиками, обжаривать на масле на среднем огне 10 минут. Картофель помыть и почистить, затем порезать кубиками и выложить в горшочки. На картофель выложить мясо и грибы.
Сыр натереть на терке, смешать со сметаной. Чеснок почистить и измельчить. Зелень промыть и мелко порезать. Добавить к сыру чеснок, зелень и перец, перемешать. Полученный соус залить в горшочки. Духовку разогреть до 220 °С. Готовить 1 час.
Горшочки «Быстрые»
Горшочки «Быстрые» на фото
Ингредиенты
- 10 картофелин
- 1 морковь
- 200 г грибов
- 2 луковицы
- 150 г мякоти тыквы
- 300 г куриного филе
- 400 мл сметаны
- 1 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. кетчуп
- 3 ч. л. горчицы
- растительное масло
- черный молотый перец
Способ приготовления
Картофель помыть и почистить. Порезать небольшими кубиками, посолить и посыпать перцем. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на сковороде на среднем огне до прозрачности. Морковь помыть и почистить, натереть на терке и добавить к луку. Обжаривать, помешивая еще 5 минут.
Грибы помыть и почистить, порезать тонкими ломтиками и добавить к пассеровке. Готовить еще 7 минут. Тыкву порезать небольшими кубиками и выложить в сковороду. Готовить 3 минуты и снять с огня.
Филе промыть и порезать небольшими кусочками, посолить и посыпать перцем. Майонез смешать с горчицей и кетчупом. В горшочки выложить картошку, сметану, мясо, пассеровку и полить соусом. Готовить курицу с грибами в горшочках в духовке 30 минут при 200 °С.
Гречка с куриными сердечками
Куриные сердечки и печень с гречкой в горшочках на фото
Ингредиенты
- 400 г куриных сердечек
- 150 г гречки
- 1 луковица
- 150 г сельдерея
- 5 шт. шампиньонов
- 1/2 болгарского перца
- 2 зубчика чеснока
- зелень
- черный молотый перец
- растительное масло
Способ приготовления
Чтобы приготовить куриные сердечки с гречкой горшочке по этому рецепту, субпродукты нужно хорошо промыть и отварить в подсоленной воде. Сельдерей промыть и порезать соломкой, жарить на масле на среднем огне 7 минут.
Шампиньоны помыть и почистить, а затем порезать ломтиками. Лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Перец помыть и очистить от семян и плодоножки, порезать кубиками, чеснок почистить и измельчить. Добавить к сельдереи грибы, лук, перец и чеснок.
Посолить и добавить черный перец. Тушить 10 минут. Г речку промыть и выложить в горшочки. На гречку выложить сердечки и тушеные овощи с грибами, залить бульоном (от сердечек). Зелень промыть и мелко порезать, засыпать в горшочки.
Духовку разогреть до 180 °С. Готовить гречку с куриными сердечками в горшочках 30 минут.
Гречка с куриной печенью и овощами
Гречка с куриной печенью и овощами на фото
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 300 г гречки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. винного уксуса
- 2 помидора
- 1/2 стакана воды
- растительное масло
- черный молотый перец
- зелень
Способ приготовления
Печень промыть, посолить и добавить черный молотый перец. Обжарить на масле на среднем огне 5 минут. Гречку промыть и обжарить на сухой сковороде на сильном огне, постоянно помешивая, 7 минут. Морковь помыть и почистить, порезать соломкой. Обжаривать на масле на среднем огне до 5 минут.
Кабачок почистить и порезать кубиками. Добавить к моркови и обжаривать еще 2 минуты. Чеснок почистить и мелко порезать. Лук почистить и порезать полукольцами. Перец помыть и очистить от семян и плодоножки, добавить к моркови лук, чеснок и перец. Обжаривать 4 минуты, добавить винный уксус, посолить и добавить перец.
В горшочки выложить печень, гречку и овощи. Зелень промыть, мелко порезать и засыпать в горшочки. Помидоры помыть, вырезать плодоножку и очистить от кожуры. Мелко порезать и выложить в горшочки, посолить и добавить воды, чтобы вода закрывала продукты, поставить в духовку. Готовить гречку с куриной печенью в горшочке при 190 °С 30 минут.
Драники в горшочке с курицей и грибами на фото
Ингредиенты
- 1,5 кг картофеля
- 300 г грибов
- 300 г куриного филе
- 300 мл сметаны
- 3луковицы
- 2 ст. л. муки
- растительное масло
- черный молотый перец
Способ приготовления
Чтобы приготовить это блюдо в горшочке с курицей и грибами, филе нужно промыть и порезать небольшими кусочками и обжарить на масле на среднем огне 7 минут. Грибы помыть и почистить, порезать соломкой и добавить к мясу.
Лук почистить и мелко порезать. Обжаривать все до золотистого цвета лука, посолить и добавить перец. Картофель помыть и почистить, натереть на мелкой терке. Смешать картофель с яйцом и мукой. Посолить и добавить перец.
Перемешать, сформировать драники и выложить их на сковороду. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. В горшочки выложить слоями драники и пассеровку, каждый слой смазать сметаной. Готовить драники в горшочке с курицей и грибами при 180 °С 30 минут.
Куриное филе с картофелем и маслятами
Куриное филе с картофелем и маслятами на фото
Ингредиенты
- 8 картофелин
- 400 г маслят
- 500 г куриного филе
- 150 г сала
- 2 луковицы
- 1 /2 стакана кипятка
- 50 г сливочного масла
- черный молотый перец
Способ приготовления
Перед тем как запечь курицу в горшочке в духовке, сало нужно порезать ломтиками и вытопить на среднем огне. Лук почистить и порезать полукольцами. Лук выложить к растопленному салу. Обжаривать до прозрачности лука. Маслята промыть, порезать тонкими ломтиками и выложить к луку. Добавить сливочное масло и посолить. Готовить на среднем огне 7 минут.
Куриное филе порезать небольшими кусочками и выложить к грибам. Готовить еще 5 минут, периодически помешивая. Картофель помыть и почистить, порезать ломтиками.
В горшочки выложить картофель, посолить и посыпать перцем. Затем выложить лук, грибы и курицу. Залить кипятком. Горшочки с курицей и картофелем поставить в духовку, готовить при 180 °С 1 час.
Горшочки «Вдохновение»
Горшочки «Вдохновение» на фото
Ингредиенты
- 800 г куриного филе
- 500 мл томатного сока
- 2луковицы
- 1 морковь
- 7 картофелин
- 3 помидора
- 2 болгарских перца
- 12 пучка укропа
- 100 г плавленого сыра
- черный молотый перец
Способ приготовления
Перед тем как приготовить курицу в горшочке в духовке, филе нужно промыть, посыпать перцем и посолить. Лук почистить, порезать полукольцами и добавить к мясу. Перемешать, и, накрыв крышкой, убрать в холодильник на 20 минут.
Картофель помыть и почистить, порезать кубиками. Морковь помыть и почистить, натереть на крупной терке. Помидоры помыть и порезать полукольцами. Перцы помыть и очистить от семян и плодоножки, порезать соломкой.
Выложить в горшочки картофель, полить томатным соком, посолить и посыпать перцем. Далее выложить морковь, мясо с луком и снова полить соком. Затем выложить помидоры и перец и полить соком.
Сыр порезать кубиками и выложить в горшочки. Зелень помыть и мелко порезать. Положить в горшочки. Готовить при 180 °С 50 минут.
Картошка по-деревенски с курицей
Ингредиенты
- 1 куриный окорочок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 картофелины
- черный молотый перец
Способ приготовления
Для этого рецепта приготовления курицы в горшочке окорочок нужно промыть и удалить кожу и кости. Мясо порезать небольшими кусочками. Картофель помыть и почистить, порезать дольками. Лук почистить и порезать полукольцами.
Морковь помыть и почистить, а затем порезать соломкой. Все перемешать и посолить. Разложить все по горшочкам и готовить при 170 °С 1 час.
Курица с жареной картошкой
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 4 картофелины
- 200 г овощной смеси (замороженной)
- 3 ст. л. сметаны
- черный молотый перец
Способ приготовления
Перед тем как готовить курицу в горшочке, филе нужно порезать небольшими кусочками. Обжарить на масле на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая. Картофель помыть и почистить, порезать брусочками. Обжаривать на том же масле, что и куриное мясо, на среднем огне до румяности. Посолить.
Овощную смесь промыть и обжарить на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Овощи измельчить блендером. Разложить по горшочкам куриное мясо, посолить. Полить овощным пюре и выложить картошку. Смазать все сметаной. Готовить при 220 °С 30 минут.
Плов с курицей в горшочке на фото
Ингредиенты
- 1 куриный окорочок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г риса
- растительное масло
- черный молотый перец
Способ приготовления
Окорочок помыть, снять кожу, отделить от костей и порезать на небольшие кусочки, посолить и посыпать перцем. Для приготовления плова с курицей в горшочке в духовке нужно обжарить окорочок на масле на среднем огне 10 минут, помешивая.Морковь помыть и почистить, натереть на терке и добавить к мясу.
Лук почистить и мелко порезать, добавить к моркови и мясу. Жарить до золотистого цвета лука. Выложить в горшочки мясо с пассеровкой. Рис промыть холодной водой и засыпать в горшочки. Залить горшочки водой, чтобы вода покрывала рис. Посолить.
Курица с рисом
Курица с рисом на фото
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 200 г риса
- 2 луковицы
- соевый соус
- лимонный сок
- красный молотый острый перец
Способ приготовления
Филе порезать небольшими кусочками. Лук почистить и мелко порезать. Филе смешать с луком и добавить соевый соус, лимонный сок и перец. Посолить и оставить в прохладном месте на 2 часа. Рис промыть холодной водой.
В горшочки засыпать рис, выложить курицу с луком и маринадом, залить водой. Готовить рис с курицей в горшочке в духовке при 220 °С 30 минут. Горшочки следует ставить только в середину духовки. Они не должны касаться стенок духовки.
Курица с рисом в молоке
Курица с рисом в молоке на фото
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 150 г риса
- 3 ст. л. растительного масла
- 500 мл молока
- укроп
- красный молотый перец
- барбарис
- лавровый лист
Способ приготовления
Рис хорошо промыть и просушить на сухой сковороде. Добавить масло, перец и барбарис. Хорошо перемешать и обжарить на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. Филе порезать небольшими кубиками и добавить к рису. Готовить еще 7 минут, помешивая.
Выложить в горшочки обжаренный рис и куриное мясо. Посолить и залить молоком. Готовить при 160°С 15 минут. При подаче посыпать укропом.
Курица по-московски
Курица по-московски на фото
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 луковицы
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 150 г твердого сыра
- 2 ч. л. лимонного сока
- 1 ст. л. воды
- черный молотый перец
Способ приготовления
Филе курицы для приготовления в горшочке в духовке нужно порезать небольшими кусочками, посолить и посыпать перцем, выложить в горшочки и добавить воду. Лук почистить и порезать кольцами.Сыр натереть на терке. Яйцо взбить и смешать с сыром. Грибы помыть и почистить, порезать ломтиками, полить лимонным соком и посолить. Тушить на масле 15 минут на среднем огне.
Выложить в горшочки и посыпать панировочными сухарями. Далее выложить лук, посолить и посыпать перцем. Залить яично-сырной смесью. Готовить при 200 °С 40 минут.
Горшочек «Вкусный»
Горшочек «Вкусный» на фото
Ингредиенты
- 9 картофелин
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- 600 г куриного филе
- 500 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 200 г сметаны
- 100 мл воды
- зелень
- растительное масло
- черный молотый перец
Способ приготовления
Картофель помыть и почистить. Натереть на мелкой терке и смешать с яйцом. Перемешать, посолить и добавить муку. Хорошо перемешать и обжарить на масле с обеих сторон на среднем огне до румяности. Куриное филе помыть и отбить, а затем порезать на небольшие кусочки. Посолить и посыпать перцем. Обжарить на масле на среднем огне.
Лук почистить и порезать полукольцами. Грибы помыть и почистить, порезать соломкой. Лук и грибы обжарить на масле на среднем огне до золотистого цвета лука. В горшочки выложить картофельные драники и добавить немного сметаны. Затем поместить грибы, лук, поверх сметану, куриное мясо и снова сметану. Залить водой.
Духовку разогреть до 170°С. Готовить 1 час. При подаче курицу с шампиньонами в горшочках посыпать зеленью.
Овощи с грудкой и брынзой
Овощи с грудкой и брынзой на фото
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 кабачка
- 2 болгарских перца
- 2 помидора
- 20 г сливочного масла
- 5 ст. л. сметаны
- 150 г брынзы
- 1/2 пучка петрушки
- 3 яйца
- 150 г твердого сыра
- 3 ст. л. растительного масла,
- зелень
- черный молотый перец
Способ приготовления
Чтобы приготовить курицу с овощами в горшочке по этому рецепту, лук нужно почистить и порезать полукольцами, обжарить на масле на среднем огне до прозрачности. Морковь помыть и почистить, порезать полукружочками. Выложить морковь к луку. Грудку порезать небольшими кусочками и выложить в пассеровку. Готовить 10 минут, периодически помешивая.
Кабачки помыть и порезать кубиками, выложить к грудке. Перцы помыть и очистить от семян и сердцевины, порезать тонкими ломтиками. Выложить к грудке и хорошо перемешать. Помидоры помыть и порезать кубиками, выложить к овощам и грудке, посолить и посыпать перцем, добавить сливочное масло. Снова хорошо перемешать и тушить 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Брынзу натереть на терке и смешать со сметаной, зелень промыть и мелко порезать. Твердый сыр натереть на терке. Овощи разложить по горшочкам и залить сметанно-сырным соусом. Посыпать зеленью и в каждый горшочек разбить по яйцу. Посыпать сыром. Готовить овощи с курицей в горшочке в духовке при 180 °С 20 минут.
Курица с капустой в сметанно-соевом соусе
Курица с капустой в сметанно-соевом соусе на фото
Ингредиенты
- 700 г куриного филе,
- 1 кочан капусты
- 1 болгарский перец
- 3 моркови
- 2 помидора
- 1 луковица
- 1 стакан воды
- 3 ст. л. соевого соуса
- 5 ст. л. сметаны
- 5 картофелин
- зеленый лук
- растительное масло
- черный молотый перец
Способ приготовления
Куриное филе порезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать. Морковь помыть, почистить, натереть на терке. Помидоры помыть и порезать кубиками. Болгарский перец помыть и очистить от семян и плодоножки, порезать соломкой. Картофель помыть и почистить, порезать дольками. Лук почистить и порезать полукольцами.
Выложить в горшочки куриное мясо, капусту, морковь, помидоры, перец и картофель. Соевый соус смешать со сметаной, залить эту смесь в горшочки и добавить по 5 ст. л. воды. Готовить при 180 °С 1 час Подавать с зеленым луком.
Тыква с курицей в горшочках на фото
Ингредиенты
- 300 г мякоти тыквы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г пшена
- 500 г куриного филе
- сливочное масло
- растительное масло
- черный молотый перец
Способ приготовления
Пшено промыть. Куриное филе промыть и порезать небольшими кусочками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, выложить в горшочки. Лук почистить и мелко порезать. Морковь помыть и почистить, порезать кубиками, обжарить на том же масле, где жарилось мясо, до золотистого цвета. Выложить в горшочки.
Затем выложить пшено. Тыкву порезать кубиками и обжарить на масле на сильном огне 10 минут, постоянно помешивая. Выложить все в горшочки, посолить и добавить перец, залить водой. Готовить тыкву с курицей в горшочках по этому рецепту 30 минут при 220 °С.
Пшенная каша с курицей
Пшенная каша с курицей на фото
Ингредиенты
- 300 г курицы
- 1 стакан пшена
- 30 г сливочного масла,
- 2 стакана воды
- растительное масло
- черный молотый перец
Способ приготовления
Курицу порезать порционными кусочками, обжарить на масле на сильном огне 5 минут. Выложить в горшочки, залить водой, посолить и добавить перец и половину сливочного масла. Готовить 10 минут на среднем огне.
Пшено хорошо промыть и засыпать в горшочки. Готовить при 170 °С 50 минут. Подавать пшено с курицей в горшочке со сливочным маслом.
Лапша в горшочках с курицей на фото
Ингредиенты
- 1,5 кг курицы
- 2 луковицы
- 0,5 л куриного бульона
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 моркови
- 50 г петрушки
- черный молотый перец
Для лапши:
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 5 ст. л. холодной воды
- 1 желток
Способ приготовления
Взбить яйцо (1 шт.) и смешать с водой (2ст.л.). Посолить и перемешать, добавить муку (1 стакан) и замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. Раскатать и порезать тонкой соломкой. Разложить на сухой поверхности и оставить, пока лапша не подсохнет.
Щепотку соли смешать с водой (3 ст. л.), добавить яйцо и сливочное масло. Хорошо перемешать, а лучше взбить блендером. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Курицу помыть, мясо освободить от костей и кожи. Порезать порционными кусочками, обжарить на масле до золотистого цвета. Разложить по горшочкам. Лук почистить и порезать полукольцами, морковь помыть и почистить, затем порезать соломкой. Обжарить морковь и лук на масле до золотистого цвета лука. Бульон довести до кипения.
Петрушку промыть и мелко порезать. В горшочки выложить лапшу и петрушку, посолить и добавить перец. Залить бульоном. Тесто порезать раскатать лепешками и ими накрыть горшки, смазать желтком. Духовку разогреть до 180 °С. Готовить лапшу с курицей в горшочке 30 минут.
Пирог с курицей в горшочке на фото
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 1 луковица
- 7 картофелин
- 5 шт. моркови
- 300 г грибов
- 100 мл коньяка
- 6 ст. л. муки
- 2 стакана куриного бульона
- 1 стакан молока
- 1 курица
- 1 стакан горошка (замороженного)
- 1 пласт слоеного теста
- 1 яйцо
- петрушка
- тимьян
- шалфей
- черный молотый перец
Способ приготовления
Горошек разморозить и промыть. Лук почистить и порезать полукольцами. Картофель помыть, почистить и порезать ломтиками. Морковь помыть и порезать соломкой. На сливочном масле обжарить лук, картофель и морковь. Обжаривать 10 минут на среднем огне, помешивая. Добавить муку и перемешать, залить все бульоном и молоком. Готовить еще 15 минут.
Курицу помыть и отделить мясо от костей и кожи. Мясо добавить к бульону и пассеровке вместе с коньяком. Хорошо перемешать. Добавить горошек, тимьян, шалфей и петрушку. Посолить, добавить перец и перемешать. Разложить все по горшочкам. Тесто порезать и накрыть им горшочки. Сделать небольшое отверстие посередине и смазать тесто яичным желтком.
Духовку разогреть до 220 °С. Выпекать пирог с курицей в горшочке 20 минут.
Самым, наверное, распространенным блюдом в горшочках можно назвать курицу с картошкой - отличный вариант для сытного обеда... да и праздничного ужина. Технология его приготовления самая что ни на есть простейшая, справится даже неопытная, молодая хозяйка.
Но для начала поделюсь одним секретом - керамические горшочки непосредственно перед готовкой советую наполнить водой на, примерно, минут 20. Для чего это надо? Так как керамика - материал в сущности пористый, то в процессе приготовления может "впитывать" в себя какую то часть жидкости, блюдо в итоге может выйти суховатым. После замачивания такого казуса не произойдет, все соки достанутся только вам.
Для курицы в горшочках можно использовать любые ее части, но в моей семье больше всего любимы окорочка - мясо сочное, да и косточек немного. Вот с ними и покажу свой незамысловатый способ приготовления в горшочках курицы с картофелем и овощами.
Куриные окорочка следует для начала промыть, а потом просушить бумажным полотенцем.
Дальше разрезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем. Оставить на некоторое время - пусть немного пропитаются специями, а пока будем подготавливать остальные составляющие блюда.
Луковицу и чеснок очистить от шелухи и измельчить - чеснок помельче, а вот луковицу можно и крупным кубиком, все равно в готовом блюде они практически "растворятся".
Если чеснок "немолодой", то я бы посоветовала перед измельчением еще и удалить прорастающую зеленую сердцевину - она довольно грубовата, и от нее чеснок может просто поменять цвет (посинеть).
Морковь и картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать произвольно - дольками ли, ломтиками или кубиками - да как вам только нравится, как любите.
Так как куриные кусочки у меня довольно крупные, то и картофель я нарезала немаленькими дольками.
А вот морковь (под настроение) - небольшим кубиком, величиной с зернышко гороха.
Это, так скажем, базовый (основной) набор продуктов. Но в нашем "конструкторе" можно и поимпровизировать - добавить еще каких-нибудь любимых овощей - сладкий перец, помидоры, грибы (например, шампиньоны)... я вот решила вложить зеленый свежезамороженный горошек - для яркости и контраста.
Дальше все будет еще проще - для начала давайте обжарим лук на разогретом масле (я использовала ) до смягчения и слегка золотистого цвета.
Потом добавим к нему нарезанный чеснок, морковь и горошек и совсем недолго обжарим вместе - минуты 2-3 точно хватит.
Теперь на этом же масле обжарим кусочки курицы до образования аппетитной корочки.
Осталось только объединить все ингредиенты и поставить томиться в духовку.
Для этого сначала выложим по паре ложек обжаренной овощной смеси на дно каждого горшочка, а сверху несколько долек картофеля.
Обжаренную курицу выложить поверх первого слоя овощей.
Теперь вложите в каждый горшочек по небольшому лавровому листу и залейте бульоном (любым - овощным, куриным...) так, чтобы до краев горшочка оставалось примерно 2 сантиметра - оставим место для образующегося пара внутри горшочка. Если бульона нет, то подойдет и просто кипяченая вода. В случае если используете воду, то придется еще и посолить по вкусу.
Полезное и легкое сочетание - мясо курицы и овощи. Готовить курицу с овощами в горшочках можно круглый год: летом и осенью с сезонными овощами, а зимой и весной - с замороженными. Результат в любом случае оправдает ваши ожидания.
Этот рецепт настолько прост, что справится с ним даже неопытный кулинар.
Овощи можно подбирать и миксовать по собственному вкусу. В качестве мясной составляющей можно брать бедрышки или голени курицы, а можно куриное филе. Правда, в этом случае блюдо получится менее наваристым, что немного отразится на вкусе. Зато оно получится более диетическим.
Продукты на 1 горшочек объемом 500 мл | |
---|---|
Куриное мясо | 100-130 граммов |
Лук | 1 столовая ложка мелко нарезанного |
Морковь | 4 тонких колечка |
Картофель | 2 средних клубня (100 граммов) |
Цветная капуста | 3-4 соцветия (70 граммов) |
Томат (или томатная паста) | 3 столовых ложки (1 столовая ложка) |
Чеснок | 1 крупный зубчик |
Зелень петрушки | 1 веточка |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Приготовление курицы с овощами в горшочках
Лук и морковку чистим, моем и нарезаем. Лук - как можно мельче, а морковку - тонкими кольцами, затем четвертинками.
Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Куриное филе с грудки или бедрышек нарезаем небольшими кусочками.
На дно горшочка выкладываем сначала лук и морковь.
Затем - кусочки мяса.
Сверху - кусочки картофеля.
На картофель выкладываем цветную капусту.
При желании добавляем замороженную стручковую фасоль или любые другие овощи - красный болгарский перец, баклажаны (тогда блюдо станет похоже на чанахи).
Добавляем томат или томатную пасту.
Наливаем горячей воды, в которой растворена соль, по плечики горшочка, накрываем крышками. Ставим в холодную духовку или в аэрогриль. Запекаем при температуре 200 градусов в течении 1 часа 20 минут. Когда горшочки будут готовы, открываем крышки, добавляем пропущенный через пресс чеснок, при желании перец. Посыпаем готовое блюдо свежей нарезанной зеленью петрушки и оставляем в духовке потомиться еще 30 минут-1 час.
В духовке - это идеальное блюдо для торжественного стола. Однако такой обед можно делать не только к приходу долгожданных гостей, но и для своей семьи. Ведь в его приготовлении нет ничего сложного.
Курица в горшочке в духовке: пошаговый кулинарный рецепт вкусного блюда
Если вы не хотите долго возиться с ингредиентами, то предлагаем воспользоваться нижепредставленным рецептом. Для его реализации вам не потребуется много времени и продуктов.
Итак, в горшочке в духовке требует применения следующих компонентов:
- морковка большая - 1 шт.;
- голени или бедрышки куриные - 3-5 шт.;
- картофелины большие - 4 шт.;
- паста томатная - большая ложка;
Обработка темного мяса птицы
Чтобы курица в горшочке в духовке получилась вкусной и нежной, мы рекомендуем приобретать голени и бедрышки исключительно бройлерной птицы. Ведь если купить суповую, то ваше блюдо получится не очень вкусным, так как мясо останется жестким и жилистым.
Таким образом, размороженные части туши необходимо хорошенько промыть, а затем нарезать на крупные куски. При этом косточки желательно разрубить ножом.
Подготовка овощей
Курица в горшочке в духовке может готовиться с использованием различных продуктов. Однако мы решили использовать стандартный набор, который состоит из клубней картофеля, морковки и лука. Их необходимо помыть и приступить к измельчению. Картошку требуется накрошить на кубики, луковицы - на полукольца, а морковь - на тонкие кружочки.
Формирование блюда
Прежде чем сформировать такое блюдо, следует подготовить подходящую посуду. Мы решили использовать большой в котором и планируется запекать все блюдо. Если у вас имеются только маленькая посуда, то можно применить и ее. Однако до этого все ранее обработанные ингредиенты требуется разделить на порции.
Итак, после того как глиняный горшочек будет хорошо помыт и высушен, в него необходимо влить дезодорированное масло, а затем выложить куски птицы. Сдобрив их перцем (горошком), поломанной лаврушкой, солью и томатной пастой, мясо требуется тщательно перемешать и распределить на дне. После этого в большую миску следует поместить картофель, луковицы и морковку. Их необходимо присыпать солью и порубленной свежей зеленью.
Перемешав овощи, их требуется выложить поверх куриного мяса, а затем залить обычной фильтрованной водой.
Термическая обработка обеда
Рецепт которой мы рассматриваем, запекается в духовке не очень долго. Для этого наполненную глиняную посуду необходимо закрыть крышкой и поставить в разогретый шкаф. Готовить данное блюдо следует около 70 минут при температуре 220 градусов. По прошествии этого времени все овощи должны стать мягкими и образовать собой небольшое количество ароматного и наваристого бульона.
Подаем к обеду вкусное и сытное блюдо из птицы
Как видите, курица в горшочке в духовке запекается довольно быстро. После того как все ингредиенты приготовятся, глиняную посуду можно смело вынимать. Далее содержимое горшочка требуется распределить по глубоким тарелками и преподнести домочадцам в качестве сытного и ароматного блюда. Дополнительно к нему следует подать домашние маринады или соленья, а также свежий овощной салат с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Вкусная курица в горшочке: рецепты с подробным описанием
Если вы хотите сделать более сытное и наваристое блюдо, то помимо вышеперечисленных ингредиентов, в горшочек следует выложить и другие продукты. Какие именно, расскажем чуть далее.
Итак, нам необходимо:
- морковка большая - 1 шт.;
- грудки молодой бройлерной курицы (можно цыпленка) - около 500 г;
- лаврушка - несколько листиков;
- картофелины большие - 4 шт.;
- лук не горький репчатый - 2 небольшие головки;
- масло дезодорированное - 15 мл;
- шампиньоны (необходимо брать только свежие) - 200 г;
- соль некрупная морская, черный перец в виде горошка - применять по усмотрению;
- помидоры спелые - 3 средние шт.;
- зелень любая - небольшой пучок;
- майонез + сметана - по 2 большие ложки;
- твердый сыр - примерно 115 г;
- вода фильтрованная - 2/3 стакана.
Подготовка белого мяса птицы
Разные рецепты курицы в горшочке требуют применения разных частей туши. К примеру, для представленного варианта хорошо подойдут грудки. Однако они должны принадлежать молодой птице, а лучше цыпленку. Только в этом случае вы получите максимально нежное и вкусное блюдо.
Итак, грудки курицы следует хорошенько сполоснуть, а затем нарезать на не очень крупные кусочки. При этом кости и кожицу требуется тоже измельчить. Они сделают обед более насыщенным и ароматным.
Обработка овощей
Прежде чем приступить к формированию представленного блюда, необходимо хорошенько помыть морковку, картофель и помидоры. Первый и третий ингредиент требуется нарезать на тонкие кружочки, а второй - порубить на кубики. Что касается лука, то его следует нашинковать на полукольца. Также необходимо отдельно натереть на большой терке твердый молочный продукт, измельчить всю зелень и нарезать свежие шампиньоны вдоль ножек.
Процесс формирования блюда в горшочке
Как и в предыдущем рецепте, данный способ приготовления сытного обеда требует использования большого глиняного горшочка (с крышкой). В него необходимо влить дезодорированное масло, а затем выложить грудки курицы и шампиньоны. Данные ингредиенты следует сдобрить поломанной лаврушкой, перцем в виде горошка и солью.
После описанных действий в отдельную посуду требуется выложить морковь, картофель и луковицы. Их необходимо приправить солью и свежей зеленью, а затем выложить на мясо с грибочками.
В завершение все сформированное блюдо следует ровным слоем покрыть кружочками свежих помидоров. В свою очередь их необходимо обильно смазать смесью, состоящей из майонеза и сметаны. В дальнейшем обед требуется обсыпать тертым сыром и влить к нему немного фильтрованной воды. На этом формирование сытного обеда в горшочке считается завершенным.
Запекаем блюдо в духовке
После формирования обеда с курицей и грибами, его необходимо закрыть и поместить в горячую духовку. В таком состоянии мясное блюдо следует запекать при температуре 220 градусов на протяжении 75 минут. Названного времени должно хватить для того, чтобы куриные грудки, шампиньоны и овощи стали полностью мягкими. При желании их можно проткнуть вилочкой или ножом и удостовериться в готовности.
Правильно подаем вкусное блюдо в горшочке к обеду
Сделав такое блюдо в духовке, используя для этого большой вы обязательно услышите благодарность от домочадцев. Ведь представленный обед получается настолько сытным и вкусным, что от него никто не сможет отказаться.
После запекания всех компонентов глиняную посуду требуется вынуть их духовки, а ее содержимое - распределить по тарелкам. Подавать готовый обед из курицы, грибов и овощей желательно вместе с хлебом и домашним консервированным или свежим салатом. Приятного аппетита!
Курица в горшочках в духовке: рецепт простого и идеального по вкусу блюда, которое готовить – истинное удовольствие!
1. После очистки всего набора овощей, подготовки куриного филе и приправ, начинаем измельчать репчатый лук кольцами, чеснок мелко нарубим.
2. Теперь приступаем к моркови, режем ее тонкими кружочками или полу дольками, сладкий перец – крупной и не длинной соломкой или средними кубиками.
3. Помидоры режем крупными сегментами, картофель нарезайте так, как вам нравится, но не слишком крупно, чтобы он успел приготовиться – как на жаркое.
4. Филе нарезаем кубиками. Вместо филе можно взять любое мясо птицы на кости (бедра, голени), предварительно отделив косточки. Вот и весь предварительный этап для приготовления курицы в духовке, он занимает не более 15 минут.
5. Переходим к наполнению огнеупорных горшочков. На самое дно каждого горшочка кладем порцию сливочного масла для приятного вкуса и сытости.
6. Далее укладываем следом за маслом кусочки филе курицы вперемешку с луковыми кольцами и чесночной крошкой. Каждый слой, который будет помещен в горшочек, необходимо подсаливать, с учетом содержания соли в бульоне. С солью можно положить любимые специи и приправы, например, курицу приправить специальным набором пряностей для птицы, овощные слои – итальянскими или средиземноморскими пряными травками.
7. Очередь укладывать в горшок морковные колечки и соломку/брусочки из сладкого перца, помидоры выкладываем сверху на морковь и перец.
8. Последним слоем распределяем картофель. Обязательно заливаем каждый горшочек более чем наполовину бульоном. Самым вкусным вариантом будет бульон из отварной говядины или натуральный овощной бульон с зеленью. Не заливайте бульон доверху, иначе он будет вытекать из горшка и гореть на дне духовки, создавая неприятные запахи.
9. Закрываем крышечками и ставим на решетку в холодную (!) духовку. Только теперь включаем на 200, и забываем о горшочках на 1-1,2 ч. Через час поднимаем крышку у любого горшочка, протыкаем вилкой кусочек картофеля – он должен распадаться на части. Курица в горшочке с овощами готова!
Для вашего удобства и быстрейшего остывания огненно-вкусного содержимого горшочка перекладываем курицу с овощами в тарелку.
Приятного аппетита!